Жареная молодая картошечка с лисичками: пошаговый рецепт с фото

Rate this item
(1 Vote)

Осень - пора грибов и молодой картошечки. Молодая картошка еще полна витаминами и нежна на вкус. Давайте приготовим простое, и очень вкусное блюдо, которое не отнимет у вас много времени. 

Нам потребуется: 

  • Молодой картофель - 600 гр.; 
  • Репчатый лук - 1 луковица крупная или 2-3 маленьких; 
  • Лисички 300 гр; 
  • Подсолнечное масло 50 гр; 
  • Специи и соль по вкусу. 

Приготовление: 

s lisichkami

Лук мелко измельчить.

s lisichkami 1

Лисички промыть и порезать.

s lisichkami 2

Картошку порезать соломкой.

s lisichkami 3

Сковороду разогреть, на подсолнечном масле обжарить репчатый лук до прозрачности. 

s lisichkami 4

К луку добавить лисички, на умеренном огне обжаривать до тех пор, пока из грибов не выйдет вода. 

s lisichkami 5

s lisichkami 6

После этого уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить в течение 10 минут. 

s lisichkami 7

Тем временем, пока грибы тушатся, обжариваем картофель. На разогретую, на сильном огне сковороду наливаем масло. Бумажной салфеткой обсушиваем картофель, чтобы масло не брызгало. Выкладываем картофель в сковороду. 

s lisichkami 8

Обжариваем до золотистой корочки. 

s lisichkami 9

Совет: чтобы картошка румяно зажарилась солить ее нужно в самом конце. Так она не даст сок и не разварится. 

Как картошечка подрумянится, добавляем в нее лук с лисичками, перчим и солим по вкусу. 

s lisichkami 10

Для вкуса добавляем зелень (петрушку, зеленый лук, укроп), перемешиваем.

s lisichkami 11

Накрываем крышкой и даем дозреть на медленном огне в течение 5 минут. 

s lisichkami 12

Готово! Приятного аппетита! 

s lisichkami 13

© Текст и фото http://vedmochka.net