Как приготовить необычный омлет: рецепты омлета со всего мира

Оцените материал
(2 голосов)

Омлет - это широчайшее поле для кулинарного творчества. Вы можете готовить его по «классическим» рецептам или сочинить свой собственный. Главное - чтобы было вкусно!

Изначально омлет считался достоянием французской кухни. Но и в других странах существуют традиционные блюда на основе яиц, которые тоже с полным правом можно назвать омлетом.

FrittataОмлет по-итальянски или фриттата

Итальянцы называют свой омлет «фриттата». В нее добавляют самые разнообразные начинки. Единственное табу - продукты с высоким содержанием влаги. Готовят фриттату в духовке.

  • Яйцо - 4 штуки,
  • грибы - 250 грамм,
  • куриное филе - 250 грамм,
  • помидор (очищенный от сока и сердцевинки) - 1 штука,
  • горошек зеленый - 1-2 столовые ложки,
  • сыр - 50 грамм,
  • чеснок - 1 зубчик,
  • лук репчатый -1 штука,
  • сливки (10%) - 75 миллилитров,
  • масло растительное,
  • соль,
  • перец.

Лук и грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавить соль и перец. Куриное филе отварить и мелко нарезать. Смешать с грибами и поместить в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху выложить горошек, измельченный чеснок и нарезанный помидор.

Яйца смешать со сливками и тертым добавить соль и перец. Залить содержимое формы. Выпекать 25-30 минут при 200 градусах до золотистой корочки.

omlet tortilyaОмлет по-испански или тортилья

В Испании очень популярно блюдо под названием «тортилья», в него непременно добавляют обжаренный картофель. Подается и как горячее блюдо, и как холодная закуска.

  • Яйцо - 5 штук,
  • цукини молодые - 3 штук,
  • шпинат - небольшой пучок,
  • картофель - 3 штуки,
  • масло оливковое - 2 столовые ложки,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • петрушка - 2-3 веточки,
  • соль,
  • перец.

Цукини нарезать кружочками и обжарить на оливковом масле. Чеснок измельчить. Картофель нарезать ломтиками и обжарить вместе с чесноком до готовности. Смешать цукини и картофель, добавить измельченный шпинат. Яйца взбить с солью и перцем, залить овощи. Жарить на слабом огне до золотистой корочки, затем довести до готовности на гриле.

Омлет по-гречески с сыром фета и оливками

На побережье Средиземного моря во многие блюда входят сыр фета и оливки. Омлет - не исключение. Подается блюдо горячим с хрустящими чесночными хлебцами.

  • Яйцо - 2-3 штуки,
  • фета - 40 грамм,
  • помидор - 1 штука,
  • лук зеленый - 3-4 перышка,
  • масло оливковое -1 чайная ложка.
  • масло сливочное -1 чайная ложка.
  • оливки - 6-7 штук,
  • орегано сушеное -1/2 чайной ложки,
  • соль.

В сковороде нагреть 1 чайную ложку оливкового масла, положить мелко нарезанные помидор, лук и орегано. Готовить, пока помидор не станет мягким. Добавить оливки, выключить огонь. Положить фету, нарезанную кубиками. Взбить яйца с солью. На смеси сливочного и оливкового масел пожарить омлет. Положить на него начинку, завернуть в виде книги.

Омлет со сладкой начинкой

Если вы готовы к необычным, но очень ярким вкусовым ощущениям, попробуйте приготовить омлет со сладкими добавками.

  • 8 яиц,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 1 стакан вишен из варенья,
  • сахарная пудра,
  • сливочное масло для жарки,
  • немного коньяка.

Приготовить яичную массу. Во время взбивания постепенно ввести 2 столовые ложки воды и сахар. Пожарить 4 омлета. А теперь самое интересное: как только края омлета «схватятся», быстро выложить на него вишенки, посыпать сахарной пудрой и жарить еще около минуты. Готовый омлет сложить пополам, аккуратно переместить на тарелку, украсить ягодами и сбрызнуть коньяком.