Рецепты на Великий пост 2022 - постные салаты без масла



    Самый строгий церковный пост длится, фактически, семь недель, на протяжении которых большую часть времени запрещается потреблять в пищу даже постное масло. Это время особого ограничения не только в еде, но и в развлечениях - своего рода зарядка для духовной жизни, когда человек должен сосредоточиться в исправлении своих недостатков, поиске и преодолении в себе различных дурных черт и грехов.

    Мы собрали для вас вкусные рецепты блюд без масла на Великий пост, которые помогут вам легче пройти этот длительный период воздержания.

    Посьный салат из цветной капусты

    Салат из цветной капусты

    Ингредиенты:

    • Цветная капуста - 1 килограмм.
    • Морковь - 100 грамм.
    • Красный и зеленый болгарский перец -по одному стручку.
    • Соль - 1 чайная ложка.
    • Сахар - 2 чайные ложки.
    • Кориандр - 1/4 ложки.
    • Черный и красный перец - 1/4 ложки.
    • Укроп - 1 пучок.
    • 1/2 ложки уксусной эссенции или щепотка лимонной кислоты.

    Приготовление: цветную капусту помыть, очистить, порезать. Припустить в кипятке 3 минуты. Морковь помыть очистить, нашинковать. Болгарский перец очистить от семян и перегородок, мелко порезать. Цветную капусту, морковь, болгарский перец, укроп смешать и заправить смесью соли, сахар, перца, кориандра и лимонной кислоты.

    Свекла в сладком маринаде

    Ингредиенты:

    • Свекла — 500 грамм.
    • Стакан воды
    • Сахар — 1-2 столовых ложки
    • Тмин — 1 чайная ложка.
    • 3 столовые ложки столового уксуса

    Приготовление: свеклу сварить неочищенной, остудить, снять кожицу и нарезать ломтиками. Вскипятить воду с сахаром и тмином, добавить уксус, лимонную кислоту или лимонный сок, остудить и залить этим сиропом свеклу. Выдержать 1-2 дня перед подачей.

    Постный салат с морковью, яблоками и хреном

    Салат на Великий пост

    Ингредиенты:

    • 120 грамм хрена;
    • морковь — 3 шт.;
    • яблоки — 4 шт.;
    • лимон — 1 шт.;
    • сахар — 4 ложки;
    • соль по вкусу.


    Приготовление: морковь и хрен измельчить на мелкой терке, яблоки (без сердцевины) нарезать мелкими кубиками. Сахар смешать с лимонным соком и цедрой лимона, натертой на мелкой терке. Подготовленные компоненты салата соединить, добавить соль.

    Полстный салат из тыквы с яблоками

    Ингредиенты:

    • Тыква — 500 грамм.
    • Яблоки — 2-3 штуки.
    • Лимон — 1 штука.
    • Мед — 3 столовые ложки
    • Грецкие орехи (толченые) —1/2 стакана.


    Приготовление: сырую тыкву нарезать тонкими полосками и смешать с нарезанными яблоками. Для остроты добавить лимонный или апельсиновый сок, а для сладости добавить мед, посыпать толчеными грецкими орехами.

    Постный салат из морковки с орехами

    2015 02 04 003014

    Ингредиенты:

    • Морковь — 2 штуки.
    • Яблоко — 1 штука.
    • Грецкие орехи — 1/2 стакана.
    • Мед — 1 столовая ложка.

    Приготовление: морковь очистить, натереть на мелкой терке. Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой. Грецкие орехи порубить и соединить с морковью и яблоками, заправить медом.

    Постный салат из свежих огурцов и помидоров

    Ингредиенты:

    • Свежие огурцы — 200 грамм.
    • Помидоры — 200 грамм.
    • Зеленый лук — 100 грамм.
    • Укроп, петрушка, соль по вкусу.

    Приготовление: промыть огурцы и помидоры, нарезать их кружочками, посыпать зеленым луком, зеленью укропа, петрушки. Добавить соль по вкусу и все перемешать.

    Салат из морковки, яблок и изюма

    2

    Ингредиенты:

    • Морковь — 4 штуки.
    • Яблоки — 3 штуки.
    • Изюм — 2 столовые ложки .
    • Сахар — 1 столовая ложка.
    • Лимонный сок — 1 столовая ложка.

    Приготовление: изюм перебрать, промыть и замочить в кипяченой воде на 25-30 минут. Морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, соединить с изюмом, сахаром и лимонным соком, хорошо перемешать.

    Картофель с орехами и гранатом

    Ингредиенты:

    • Картофель — 2-3 штуки.
    • Грецкие орехи — 1/2 столовые ложки.
    • Сок граната — 1/3 стакана.
    • Чеснок — 1-3 зубчика.
    • Зелень петрушки или укропа.
    • Репчатый или зеленый лук.


    Приготовление: картофель «в мундире» очистить, нарезать кубиками, уложить в салатник, полить соусом и посыпать зеленью. Для соуса измельченные ядра грецких орехов и чеснок истолочь с солью, добавить мелко нарезанный лук, сок граната и все тщательно перемешать.

    Капуста квашеная с яблоком

    3


    Ингредиенты:

    • Квашеная капуста — 200 грамм.
    • Моченая брусника — полстакана.
    • 1 моченое яблоко.
    • Сахар, корица, гвоздика по вкусу.

    Приготовление: рассол готовой квашеной капусты слить или отжать в эмалированную посуду, добавить к нему брусничную воду, гвоздику и корицу по вкусу, прокипятить и охладить. В капусту добавить часть брусники, перемешать и уложить в посуду, полить охлажденным рассолом. Блюдо украсить оставшейся брусникой и мочеными яблоками, нарезанными дольками.