Вкусные, спелые абрикосы — идеальный материал для разного вида вареньев и джемов. Мы вам предлагаем приготовить вкусные и оригинальные абрикосовые варенья по нашим рецептам.
Абрикосовый джем с лимоном и маслом
Чтобы приготовить абрикосовый джем вам будет нужно:
- по 1 кг чуть недозрелых абрикосов и сахара,
- 1 крупный лимон,
- 2 ст.л. сливочного масла.
Как приготовить абрикосовый джем
Для вашего удобства мы создали телеграмм канал в котором каждое утро в 7:07 выходить крутой гороскоп на сегодня
Кастрюлю для варенья смажьте сливочным маслом.
Абрикосы разделите на половинки, выложите слоями, пересыпая сахаром.
Сверху полейте соком лимона. Прикройте кастрюлю и оставьте на ночь. За время отстаивания выделится сок — его нужно столько, чтобы чуть покрывал абрикосы, лишнее, если нужно, слейте.
Проварите 15 минут, помешивая, на среднем огне — пока весь сахар полностью не растворится. Затем увеличьте огонь и варите, помешивая, 20-30 минут — до желаемой консистенции.
Разложите в стерильные банки и закатайте.
Варенье «пятиминутка» из абрикосов
Для приготовления этого «быстрого варенья» вам понадобится по 1,5 кг плотных недозрелых абрикосов и сахара.
У нас на сайте есть подробный гайд: "Что блокирует Ваши деньги по Матрице Судьбы", чтобы каждый мог максимально раскрыть денежный поток.
Абрикосы вымойте, тщательно обсушите, косточки удалите. Уложите абрикосы в таз или широкодонную кастрюлю, пересыпая сахаром,прикройте полотенцем и оставьте на ночь в холодильнике.
После этого поставьте на плиту и варите 5 минут с момента закипания, встряхивая таз и собирая пену.
Снимите с огня, отставьте на 3 часа.
Эту процедуру следует повторить трижды.
После третьей варки разложите в горячие сухие стерильные банки и закатайте.
Абрикосы в желе
- 1 кг недозрелых абрикосов без косточек, идеально — дички,
- 2 ст. сахара,
- 30 г быстрорастворимого желатина,
- лимонная кислота на кончике ножа.
Абрикосы (можно оставить их половинками, а можно нарезать полосками) смешайте с сахаром, лимонной кислотой и желатином, поставьте на ночь в холодильник.
Утром простерилизуйте банки. Кастрюлю с абрикосами поставьте на средний огонь. Если сока выделилось совсем мало, влейте 0,5 ст. воды.
Как только варенье закипит — разложите в банки и закатайте.
Варенье из абрикосов с алычой
- 1 кг абрикосов,
- 0,5 кг алычи,
- 1,5 кг сахара.
Фрукты промойте и обсушите, разделите на половинки,косточки удалите и половину сохраните.
Выложите мякоть в таз для варенья, пересыпая сахаром, оставьте на ночь в холодильнике, чтобы выделился сок.
Утром косточки разбейте, достаньте ядрышки. Проварите фрукты 15 минут с момента закипания, введите косточки в варенье, дайте закипеть, снимите с огня и оставьте до вечера.
Проварите еще раз 15 минут, разложите в горячие стерильные банки и закатайте.
Конфитюр из абрикосов со смородиной
- 1 кг абрикосов (лучше всего сладкая дичка),
- 0,5 кг красной смородины,
- 1,4 кг сахара.
Из абрикосов удалите косточки, сложите их в холщовый мешочек, крепко завяжите.
Смородину снимите с веточек, смешайте ягоды с абрикосами, положите мешочек с косточками, влейте 1 ст. воды и варите на среднем огне, помешивая, полчаса.
Остудите, косточки удалите, тщательно выжав мешочек, всыпьте сахар, перемешайте ложкой, снова доведите до кипения.
Варите, снимая пенку и помешивая, до нужной вам консистенции.Разложите в простерилизованные банки и закатайте.