Суп с фрикадельками: пошаговый рецепт с фото

Суп с фрикадельками с удовольствием отведают на обед взрослые и маленькие гурманы. В неповторимый вкус и аромат блюда влюбляешься с первой пробы. Он легкий и питательный одновременно. 

Готовится суп с фрикадельками быстро. На подготовку продуктов потребуется около 10 минут, на варку – полчаса. Вариантов приготовления множество, со вкусом можно экспериментировать, добавляя различные овощи, зелень, специи. Даже вермишель, рисовую крупу многие хозяйки добавляют в этот супчик. 

Время приготовления – 40 минут. 

Лучшие эзотерики на Ведьмочка.net

Амилика Ленорман

4.8

полный обзор

Ведунья Судьбы

4.7

полный обзор

Гетейва

4.6

полный обзор

Необходимые ингредиенты на 10 порций

• вода – 3,5 л; 
• картофель – 3 шт.; 
• лук – 1шт.; 
• морковка – 1 шт.; 
• фарш мясной – 400 г; 
• масло постное – 20 мл; 
• яйцо – 1 шт.; 
• прованские травы – 1ч. л.; 
• петрушка – 20 г; 
• смесь перцев, универсальная приправа – на вкус. 

Приготовление 

1. Начнем с подготовки овощей. Почищенную картошку порежем небольшими кубиками. 

2. Очищенный лук измельчим, морковь потрем на мелкой терке. 

3. На сковороду с постным маслом выложим лук, морковь. 

4. Поджарим слегка. 

5. Займемся фаршем. Соединим его с яйцом, посолим универсальной приправой и поперчим. Перемешаем. 

6. Из фарша сформируем небольшие шарики. Фрикадельки выложим на доску и пока отставим в сторону. 

7. Параллельно с подготовкой овощей и фрикаделек поставим на плиту кастрюлю с водой. Как только закипит, добавим картофель. Появившуюся пенку снимем ложкой. 

8. Варим, пока картофель не дойдет до полуготовности. Отправляем в кастрюлю слегка поджаренные овощи (лук, морковь). Добавляем норму прованских трав, универсальную соленую приправу. Варим 5-7 минут. 

9. Пришло время отправки в кастрюлю фрикаделек. По одному шарику опускаем их суп. Варим еще несколько минут и выключаем огонь. Добавим измельченную петрушку и оставим на 5 минут в покое, накрыв крышкой. 

10. Теперь пришло время суп с фрикадельками подать на пробу. 

Кулинарные советы к рецепту

1. Вкуснее получится, если использовать сборный мясной фарш, соединив в равном количестве свинину, телятину. Лук добавлять в фарш при желании. Для эксперимента можно попробовать сварить суп с фрикадельками из рыбного фарша. 
2. Лук с морковкой можно не поджаривать перед отправкой в суп. 
3. Прованские травы приумножают послевкусие. Если же пряный вкус не нравится, этот ингредиент можно исключить. 
4. При желании в суп с фрикадельками можно добавить немного цветной капусты, болгарский перец. Иногда во время варки блюда добавляют вермишель, бобовые культуры, рисовую крупу. 

© Текст и фото  https://vedmochka.net