Суп с фрикадельками с удовольствием отведают на обед взрослые и маленькие гурманы. В неповторимый вкус и аромат блюда влюбляешься с первой пробы. Он легкий и питательный одновременно.
Готовится суп с фрикадельками быстро. На подготовку продуктов потребуется около 10 минут, на варку – полчаса. Вариантов приготовления множество, со вкусом можно экспериментировать, добавляя различные овощи, зелень, специи. Даже вермишель, рисовую крупу многие хозяйки добавляют в этот супчик.
Время приготовления – 40 минут.
Лучшие эзотерики на Ведьмочка.net
Необходимые ингредиенты на 10 порций
- вода – 3,5 л;
- картофель – 3 шт.;
- лук – 1шт.;
- морковка – 1 шт.;
- фарш мясной – 400 г;
- масло постное – 20 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- прованские травы – 1ч. л.;
- петрушка – 20 г;
- смесь перцев, универсальная приправа – на вкус.
Приготовление
- Начнем с подготовки овощей. Почищенную картошку порежем небольшими кубиками.
- Очищенный лук измельчим, морковь потрем на мелкой терке.
- На сковороду с постным маслом выложим лук, морковь.
- Поджарим слегка.
- Займемся фаршем. Соединим его с яйцом, посолим универсальной приправой и поперчим. Перемешаем.
- Из фарша сформируем небольшие шарики. Фрикадельки выложим на доску и пока отставим в сторону.
- Параллельно с подготовкой овощей и фрикаделек поставим на плиту кастрюлю с водой. Как только закипит, добавим картофель. Появившуюся пенку снимем ложкой.
- Варим, пока картофель не дойдет до полуготовности. Отправляем в кастрюлю слегка поджаренные овощи (лук, морковь). Добавляем норму прованских трав, универсальную соленую приправу. Варим 5-7 минут.
- Пришло время отправки в кастрюлю фрикаделек. По одному шарику опускаем их суп. Варим еще несколько минут и выключаем огонь. Добавим измельченную петрушку и оставим на 5 минут в покое, накрыв крышкой.
- Теперь пришло время суп с фрикадельками подать на пробу.
Кулинарные советы к рецепту
- Вкуснее получится, если использовать сборный мясной фарш, соединив в равном количестве свинину, телятину. Лук добавлять в фарш при желании. Для эксперимента можно попробовать сварить суп с фрикадельками из рыбного фарша.
- Лук с морковкой можно не поджаривать перед отправкой в суп.
- Прованские травы приумножают послевкусие. Если же пряный вкус не нравится, этот ингредиент можно исключить.
- При желании в суп с фрикадельками можно добавить немного цветной капусты, болгарский перец. Иногда во время варки блюда добавляют вермишель, бобовые культуры, рисовую крупу.
© Текст и фото https://vedmochka.net
