Содержание
Эти низкокалорийные семена необычайно ценны для нашего организма — они являются отличным источником белка, витаминов и микроэлементов.
Лучшие эзотерики на Ведьмочка.net
Крем-суп из белой фасоли
Ингредиенты:
- 500 г белой фасоли
- 100 г лука
- 50 г растительного масла
- 4 веточки петрушки
- соль
- перец
Приготовление:
- Фасоль промой и замочи в холодной воде на 1 час. Слей воду, залей 500 мл воды и вари в течение 30 минут. На сковороде разогрей растительное масло, положи нарезанный мелкими кубиками лук и обжарь до золотистого цвета.
- Добавь к варящейся фасоли лук, соль и перец, провари суп в течение 5 минут и пюрируй ручным блендером до получения однородной консистенции. Разлей по тарелкам, укрась фасолью и листьями петрушки.
Минестроне
- 300 г фасоли
- 100 г макарон
- 1 луковица помидора
- 2 картофелины
- 1 цукини
- 1 морковь
- 1 /2 небольшого кочана капусты
- соль
- перец растительное масло
- пряные травы
Помидоры с фасолью
Ингредиенты:
- 1 ст. белой фасоли
- 8 помидоров
- 150 г лука
- 300 г сосисок
- 1 луковица
- панировочные сухари
- 70 г сливочного масла
- растительное масло
- соль
- перец
Приготовление:
- Фасоль перебери, промой и замочи в холодной воде на 8 часов. Слей воду, залей фасоль свежей холодной водой и вари на слабом огне под крышкой в течение 1,5 часов.
- Слей отвар, фасоль разомни в пюре. Добавь 1 ч. л. сахара, соль и перец, перемешай. Измельчи лук и обжарь на растительном масле. Переложи к фасоли и тщательно перемешай.
- С помидоров срежь «крышечку»
- и небольшой ложкой удали мякоть. Положи помидоры срезом вниз на бумажные полотенца, чтобы стек лишний сок. Мякоть добавь в начинку.
- Начини помидоры получившейся смесью, переложи в форму, полей растопленным сливочным маслом и посыпь сухарями. Запекай 15 минут при 200 С.
Паштет с орехам
Отвари белую фасоль, добавь грецкие орехи и чеснок, измельчи в блендере. Отвари вкрутую 2 яйца. Лук и тертую морковь обжарь на растительном масле. Добавь тертые яйца и измельчи. Смешай с пюре из фасоли, посоли и поперчи.
Хумус со свеклой
Нут замочи и отвари в течение 30 минут, свеклу запеки в духовке. Измельчи в блендере семена кунжута с растительным маслом, добавь отваренный нут, соль, специи, кусочки свеклы и около 50 мл воды, пюрируй в блендере.
Мильфей с паштетом
Ингредиенты:
- 500 г консервированной фасоли
- 2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 баклажан
- 4 ст. л. оливкового масла
- 8 вяленых томатов
- 1 упаковка слоеного теста
- 1/2 лимона
- пучок зелени
- 1/2 ч. л. паприки
- соль
- перец
Приготовление:
- Тесто раскатай, нарежь прямоугольниками и испеки в духовке. Лук нарежь полукольцами, измельчи чеснок и обжарь овощи на растительном масле. Добавь консервированную фасоль, зелень, помидоры и пюрируй блендером. Посоли, поперчи, добавь паприку, влей сок половины лимона и хорошо перемешай.
- Баклажаны нарежь тонкими пластинами и обжарь. Коржи смажь паштетом из фасоли, сверху выложи слайсы баклажанов. Повтори слои три раза. Укрась зеленью.
Вегетарианский салат
Ингредиенты:
- 300 г нута
- 300 г черной фасоли
- 1 луковица
- 3 помидора
- оливковое масло
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- зелень (базилик и петрушка)
- соль
- перец
Приготовление:
- Бобы замочи на ночь в холодной воде. Воду слей, залей водой и вари в течение 1 часа. Отбрось на дуршлаг. Помидоры ошпарь кипятком, сними кожицу и нарежь вместе с луком кубиками. Добавь к фасоли и нуту, положи зелень. Смешай мед, уксус, оливковое масло, соль, перец и заправь салат.
